Det var et råd, jeg ofte fik af min far, som en gang var en af landets mest anerkendte kokke. Han gik meget op i, hvilket kokkeudstyr, han havde i sit køkken, og der er ingen tvivl om, at han altid gik efter at have de bedste pander, gryder og køkkenmaskiner i sit køkken.
Jeg kan huske, at der næsten en gang om måneden kom nye maskiner til i vores køkkenet fordi min far skulle afprøve, om det var en type kokkeudstyr, han kunne anbefale til sine kolleger i branchen, og jeg skal da lige love for, at han efterlevede sine gode råd, han gav til mig selv også.
Det er naturligvis på grund af min far, at jeg som voksen valgte også at blive kok, det er der bestemt ingen tvivl om, for jeg har set op til ham hele mit liv, og jeg elskede at stå i køkkenet og hjælpe ham med at lave mad.
Jeg ved dog, at jeg har lang vej igen, før jeg bliver lige så god som han var, men jeg forsøger hver dag at blive en bedre og bedre kok, og selvfølgelig glemmer jeg aldrig hans bedste råd, han nogensinde har givet mig i forbindelse med kokkefaget; aldrig at gå ned på kokkeudstyr.
Tags: kok, kokkeudstyr, madlavning, udstyr